August 2014 – Fias Food etc

August 25, 2014January 6, 2022

Nyttiga plättar och quinoasallad

Igår morse lyxade jag till det med de här plättarna med keso och banan.

Ingredienser:

(2 port)
1 stor banan
4 ägg
1 dl keso
1 msk kokosmjöl
2 krm äkta vaniljpulver
smör eller kokosolja till stekning
Mixa banan och ägg slätt med en stavmixer i en bunke.
Tillsätt keso, kokosmjöl och vaniljpulver och rör till en jämn smet.
Stek plättar i smör eller kokosolja i en het stekpanna.

Jag tyckte de blev lite rinniga av en liten banan så jag adderade lite till.. därför står det stor banan. Jag tror ev man kan ta lite mer mjöl med. 🙂 Servera med valfri frukt och varför inte lite maple syrup? 😉

I lördags kväll blev det sedan en lätt middag i form av quinoasallad med fårost och lammkorv:

Ingredienser
Vitkål
Romansallad
Röd paprika
Sugar snaps eller gurka
1.5 dl quinoa (motsvarar ca 3 port)
1 fp lammkorv (2 korvar)
2 avocado
1 fp fetaost
Olivolja och balsamvinäger
Ev lite turkisk yoghurt

Koka quinoa. Skär korven i slantar och stek i smör eller olja (låt ev rinna av på papper efteråt). Skär/strimla grönsakerna, häl i korv och quinoa och smula över fetaosten. Smaka av med olja och vinäger och ta en klick turkisk yoghurt till om du är sugen. 😉

August 22, 2014January 6, 2022

Serranolindad kycklingfilé med krämig gnocchi

Ikväll har jag gjort en variant av ett Ica-recept. Perfekt fredagslyx och passar bra till ett glas Chardonnay. 😛

Ingredienser
4 kycklingfiléer
4 dl crème lätt fraiche
8-10 soltorkade tomater i olja
I mindre förpackning serranoskinka (8 skivor), prosciutto eller bacon kan funka med
1 vitlöksklyfta
I kruka färsk basilika eller 1 msk torkad
4 port färsk gnocchi
Salt och peppar
Tandpetare

Sätt ugnen på 225 grader.

Putsa och dela gärna filéerna i två om de är stora. Salta och peppra runtom och linda sedan en skiva skinka runt och fäst med tandpetare.

Bryn filéerna lite snabbt i stekpanna och lägg sedan i ugnsfast form. Tillaga ca 15 min i ugn.

Strimla tomaterna och blanda med crème fraiche, basilika och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Koka gnocchi, häll av vattnet och rör ner crème fraiche röra. Servera pastan till kycklingen och gärna med en grön sallad med en vinägrett.

August 21, 2014August 21, 2014

Sh’Bam!

Yep du läste rätt, jag har precis varit och skakat rumpan och diverse andra kroppsdelar på en Sh’Bam (läs mer om klassen här). Jag var lite sugen på att träna något annorlunda idag och vara lite anonym så jag gick faktiskt till Nordic Wellness. Man kan alltid få någon slags ny inspiration av att träna för andra och idag för den duktiga Sofia som höll i den här klassen var det både några Shbam steg och armar (som jag kanske kan plocka in i dansaerobic koreo) men även hon som instruktör. Hon hade grymt härlig energi och utstrålning, var väldigt tydlig och gjorde en häftig grej i början när hon samlade lapparna. Hon stannade upp och frågade “hej, vad heter du?” Det är kanske inte helt revolutionerande att lära sig namn på sina deltagare men jag gillade sättet hon gjorde det på. Istället för att bara titta på lappen och lära sig namnen frågade hon verkligen mig, personligen. Och använde mitt namn typ en gång under klassen för att peppa mig.

Jag är inte alltid fan av
detta men hon gjorde det riktigt snyggt och det kändes äkta. Även om Shbam inte helt är jag så uppskattade jag detta för Sofia var verkligen SHbam. 🙂 Tack!

Jag utanför, kände mig lite under cover 😉

August 21, 2014January 6, 2022

Chia-pudding – vad är grejen?

Det känns som alla bloggar, kollegor och instakonton snackar om Chia-pudding nuförtiden. Jag var självklart nyfiken att se vad all the fuss is about. 😉

För ca en vecka sedan testade jag att göra sk pudding med mandelmjölk och hade bär till. Blev då måttligt
imponerad av denna gråa små-slemmiga grötkopia.. (Du menar grodyngelsoppa som en kollega kallade det :-P) MEN skam den som ger sig – jag fick så klart testa ett till recept och detta gillade jag faktiskt mer!

Det blev en Chia-pudding med kokos och ananas.

Recept 1 portion:

2 dl kokosmjölk (den tunnare varianten)
2 msk chiafrön
1 msk kokosflingor
Lite kardemumma och lite vaniljpulver (äkta vanilj). Jag tog ca 0,5 tsk av varje.

Frukt och bär efter smak och behag, ca 1 dl eller annan färsk som tex ananas eller mango.

Blanda kokosmjölk, chiafrön, kokosflingor och kryddorna i en bunke eller skål.
Låt stå minst 4 timmar, helst över natten.
Servera med hela eller mixade frukter/bär efter vad du själv tycker om!

Helt klart godare än första försöket och rolig frukostvariation men jag är inte helt frälst i dessa frön än. 🙂 Den blir som sagt lite grå och slemmig.. Någon som har tips på hur man kan skoja till den mer?

Två andra frukost/mellis tips hittar ni här:

Bananplättar

Mugcake

August 16, 2014August 16, 2014

Satsa Elixia kick off i Göteborg

Idag kan jag äntligen berätta en rolig sak som jag gått och vetat om sedan mitten av juli! Den här helgen hade Sats/Elixia en stor kick off där man samlade alla nordiska chefer (totalt ca 500 personer!) som nu alla tillhör Nordens största träningskedja. 🙂 Under semestern fick jag frågan om jag, tillsammans med två andra från Sats och tre från f.d. Elixia ville vara med och köra en dansuppvisning under denna kick off. Jag blev jätteglad och hedrad av frågan så klart och tackade ja. 🙂

Innan vi alla hann träffas skickade hon som koordinerade allt, Fatou, ut koreografin vi skulle köra.. Första intrycket var att det var mycket i min stil men helt klart även rätt så klurigt och MYCKET steg som duktiga Frida Örneholt satt samman. Man blir då så klart lite nervös… Men sedan efter att vi har träffats och övat så har jag känt mig tryggare och tryggare för varje gång och vid genrepet igår kändes det bra!

bild från igår

Idag var sedan dagen D och vid tolv började jag redan känna mig nervös (vi skulle köra kl 14)… 12.30 kommer ett mess att de tidigarelagt det till 13.30 så då fanns inte mycket tid att fundera eller bli lika nervös utan bara dra till Clarion Post o
tuta och köra! 🙂

Lise-Lott, Frida, Karolina, Pauline, Cattis och jag

Tillsammans med det här grymma teamet och alla sats/elixiare idag hade jag bara sååå kul! Vilken grej! Så tacksam för att jag fick vara med om detta och stolt att jag vågade. Jag hoppas någon filmade och att jag kan lägga upp det inom kort (om jag inte skäms ihjäl för att jag gjort bort mig ;))

August 13, 2014August 22, 2014

Kom och dansa med mig!

Är ni sugna på att träna med mig de närmsta veckorna kan ni hitta mig på följande klasser. Några klasser ligger som planerat men vissa är lite ändrade..

Söndag 17/8 BODYJAM® 10.00 Sats Sisjön

Tisd 19/8 Dance Aerobic Sats Kungsgatan 17.15

BODYJAM® sönd 24/8 bytt till Dance Aerobic med Annica S då jag ska på Fire & Zoul yogautbildning. Snälla kom gärna och dansa då ändå med Annica hon är grym!
Nyfiken på Fire & Soul? Läs mer här. Det är fortfarande lite osäkert vilket eller vilka center som tar in den här klassen i Göteborg men jag återkommer när jag vet mer!

Måndag 25/8 BODYJAM® 17.00 Sats Sisjön (istället för Zumba)

Tisdag 26/8 Sista Dance Aerobic på Sats Kungsgatan 17.15

Söndag 31/8 min sista BODYJAM® (på ett tag iaf!) på Sats Sisjön 10.00

Sedan som sagt från v.36 så kör jag Dance Aerobic på Sats Sisjön onsdagar 17.30 och söndagar 16:30 på Sats Kunsgatan.

August 10, 2014

Dansglädje!

I morse körde jag bodyjam ute på Sats Sisjön. Jag hade övat så att jag kände mig rätt trygg, kände lite lagom pirr/nervositet (yep även vi som kört i ca 15 år blir fortfarande lite nervösa ;)) och hade ny outfit dagen till ära:

Grymt sköna baggy/harem träningsbyxor från Reebok/Lesmills och ny läcker Nike topp som är en av höstnyheterna på Sats. (Svettig efter-bild här sorry :-P)

Kläderna var grymma, precis som klassen. Det var verkligen skitkul!! Koreografin satt så jag kunde verkligen släppa loss och dansade järnet. Jag verkligen njöt av att få köra Jam igen. Deltagarna hängde med riktigt bra och bästa betyget för mig var att de var lika drypande svettiga och lyckliga (såg ut så iaf) efteråt som jag! Synd att det bara är några söndagar till men det är väl bara att njuta och som jag och Linda (en jättehärlig tjej som brukar gå på mina BJ-klasser) sade så får jag väl se till att baka in alla dessa coola moves, musik och känsla i min egen dansaerobic.

Suddig men ändå redovisande bild av hur glad och svettig jag var efter klassen

August 8, 2014August 8, 2014

BODYJAM® 69

På söndag smäller det igen – BODYJAM 69 Sats Sisjön 10.00. Hög tid för mig att damma av stegen och musiken igen alltså! 😛 Har börjat kika lite på det och det känns rätt ok men behöver nog trampa igenom lite, var trots allt typ 6 veckor sedan jag körde!

Hör av er om ni vill komma som gäst – befintliga medlemmar får även ta med sig varsin gäst så kom bara kom! 🙂

Spellistan:

Jumper (Original Mix ) – Hardwell & W&W
BaDINGA! – TWRK
Party Monster – Krewella
Everybody (Backstreet’s Back) – Backstreet Boys
Wrecking Ball – Miley Cyrus
Pantsdown( Club Mix) – The Partysquad & Mitchell Niemeyer
Wild for the Night – A$AP Rocky feat. Skrillex & Birdy Nam Nam
All of the Lights(Interlude) – Kanye West
All of the Lights – Kanye West feat. Almost Everybody
Wizard – Martin Garrix & Jay Hardway
Ladi Dadi (Tommy Trash Remix) – Steve Aoki feat. Wynter Gordon
We like to Party – Showtek
Do what you want – Lady Gaga feat. R Kelly

Bonus Tracks

Bonus 14 – Cannonball – Showtek & Justin Prime
Bonus 15 – Born to Rage – Dada Life
Alternative Recovery : OMG – Usher feat. Will I Am.

August 5, 2014August 5, 2014

Stukad fot

Jag vet inte om jag skrivit om det här men för ca 2 veckor sedan trampade jag snett på några “härligt” stora kullerstenar i Båstad. Jag kände direkt att det gjorde lite mer ont än ett vanligt snedsteg men det gav sig ändå rätt fort och svullnade inte. Jag var lite öm några dagar men sedan tyckte jag att det släppte. MEN under min dansklass på
tisdagen kände jag av det igen.. Och verkligen dagen efter, så pass att jag vickade bort klassen jag skulle haft på torsdagen..

Jag vilade några dagar och testade sedan hur foten kändes på lite yoga i söndags. Visade sig vara den bästa medicinen! Lite balansövningar och att sakta och försiktigt trampa ut foten kändes verkligen jättebra! Speciellt dagen efter. Så stukning och yoga funkade bra. 🙂

Idag var det sedan dags för dans igen.. Som extra “precaution” köpte jag idag ett fotledsstöd på Apoteket. Bortsett från att det kändes skumt/tjockt i skon så tror jag helt klart att det var en god ide för fotleden känns ok nu och är inte svullet. 🙂 Vi får hoppas det håller i sig!

August 2, 2014January 6, 2022

Smarrig thaifisk i ugn

Ikväll gjorde jag en riktigt fin och god thai-inspirerad fiskrätt i ugn. Originalreceptet var att laga allt i gryta men jag gillar att laga fisk i ugn så det blev en egen variant. 😉

Ingredienser
400 g vit fiskfilé (Hoki blev bra och fint)
2 normalstora morötter
1 större palsternacka eller 2 mindre
1 purjolök
2 tsk röd curry paste
1 tsk sweetchilisås (man kan nog ha lite till om man vill)
En liten nypa socker
En skvätt fisksås (1/2 tsk?)
2 dl kokosmjölk
1 dl vatten
Citronpeppar (limepeppar går bra med)

Sätt ugnen på 175-200 grader. Skala och skär grönsaker i mindre stavar. Stek grönsakerna i valfri olja i stekpanna.

Smörj en ugnsfast form och lägg över grönsakerna när de fått lite färg. Lägg den tinade fisken ovanpå och krydda med citronpeppar och lite salt.

Koka snabbt ihop kokosmjölk, vatten, röd curry och fisksås. Addera lite socker och sweetchilisås mot slutet för att runda av/götta till. 🙂 Häll sedan över fisk och grönsaker. Laga i mitten av ugnen i ca 190 grader i ca 30 min (175-200 grader är normalt för fisk och det kan ta mellan 20 och 40 min beroende på hur tinad fisken, för mig blev det 35 min och 190 grader), ta gärna ut efter halva tiden och ös lite av vätskan över fisken.

Så här fin blir den:

Och gott var det att äta med ris och en glas vitt. 😉