Chia-pudding – vad är grejen?

Det känns som alla bloggar, kollegor och instakonton snackar om Chia-pudding nuförtiden. Jag var självklart nyfiken att se vad all the fuss is about. 😉

För ca en vecka sedan testade jag att göra sk pudding med mandelmjölk och hade bär till. Blev då måttligt
imponerad av denna gråa små-slemmiga grötkopia.. (Du menar grodyngelsoppa som en kollega kallade det :-P) MEN skam den som ger sig – jag fick så klart testa ett till recept och detta gillade jag faktiskt mer!

IMG_8207.JPG

Det blev en Chia-pudding med kokos och ananas.

Recept 1 portion:

2 dl kokosmjölk (den tunnare varianten)
2 msk chiafrön
1 msk kokosflingor
Lite kardemumma och lite vaniljpulver (äkta vanilj). Jag tog ca 0,5 tsk av varje.

Frukt och bär efter smak och behag, ca 1 dl eller annan färsk som tex ananas eller mango.

Blanda kokosmjölk, chiafrön, kokosflingor och kryddorna i en bunke eller skål.
Låt stå minst 4 timmar, helst över natten.
Servera med hela eller mixade frukter/bär efter vad du själv tycker om!

Helt klart godare än första försöket och rolig frukostvariation men jag är inte helt frälst i dessa frön än. 🙂 Den blir som sagt lite grå och slemmig.. Någon som har tips på hur man kan skoja till den mer?

Två andra frukost/mellis tips hittar ni här:

Bananplättar

Mugcake

Bananplättar

20130203-091424.jpg
Idag testade vi att göra bananplättar till frukost och de får högsta betyg! Enkla att göra och riktigt goda.

2 portioner:
1 mogen banan
1 ägg
0,5 vetemjöl
Kanel
Vaniljsocker (behövs inte om bananen är tillräckligt mogen)

Mosa bananen i en skål, tillsätt mjöl och lite kanel. Rör ihop. Addera ägg och rör ihop lite till. Stek i smör/rapsolja i stekpanna. Börja på hög värme för att sedan gå ner till medel. Ca 1,5 min per sida, tills plättarna fått fin färg.

Servera med en klick turkisk yoghurt och hallon. Vill man ha det sötare kan man ha sirap eller honung till.

Mums 😛