Kycklingburgare med rotfrukter

Igår gjorde jag kycklingburgare som jag hittat på Sandras blogg. En annan instruktör (även Les Mills trainer) i liknande situation som mig själv med en lite son på dryga 3 månader och som liksom jag mest bloggar om honom och mat.. He he blir väl lätt så. ;-)

Ingredienser (4 port)

Hamburgare:
400 g kycklingfärs
1 dl riven parmesan ost
1 fp tärnad bacon
Ca 1 tsk ströbröd
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
timjan

Rotfrukter
2 bakpotatis
1 stor sötpotatis eller 2-3 mindre
1 stor palsternacka
olivolja

Fetaostcreme
1/2 fp fetaost
gräddfil/cremefraiche

Skölj, skala och strimla rotfrukter och lägg på en ugnsplåt. Ringla lite olivolja över, salt & peppar. 200-225 grader i ca 30 min. Vänd gärna på grönsakerna någon gång.

Stek baconet lite snabbt, låt rinna av vid behov och blandat ihop med färs, parmesan och pressad vitlöksklyfta. Strö över lite ströbröd, salta, peppra och släng i en nypa timjan. Rör ihop och fördela sedan ut i fyra burgare á 100 g på en skärbräda. Stek på medelvärme tills burgare fått fin färg och kycklingen är genomstekt (inte helt lätt så gör gärna som jag och skär i någon av dem och kolla ;-))

Smula ner 1/2 förpacking fetaost i 1, 5 gräddfil/creme fraiche. (Jag blandade faktiskt) Salta, peppra och ställ in i kylen så länge.

Servera allt med sallad, tomat, gurka och ev lök.

Tadaa!

This entry was posted in Recept/kosttips and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply