Idag har jag lagat och avnjutit en blomkål/broccoli och potatisgratäng med stekt kassler. Jag utgick ifrån ett LCHF-recept som jag hittade här men svävade ut lite och det blev riktigt lyckat så jag delar med mig så klart. 😉
Ingredienser
Det här behöver du :
1 blomkålshuvud
1 broccolibukett
6 mindre potatisar
1/2 gul lök
5 dl creme fraiche
o,5- 1 dl mjölk
ca 0,5 creme bonjour paprika chili
1 msk tomatpure
salt och peppar
Ca 1 dl riven ost till gratinering (gärna parmesan eller västerbotten :))
Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader. Skala och koka potatisen i ca 20 min, alt kortare tid om du delar den i mindre bitar innan du kokar. Koka broccolin och blomkålen ett par minuter i saltat vatten.
Finhacka löken och fräs glansig. Vänd ner tomatpure, och creme fraiche, mjölk och färskost och låt det sjuda upp och små puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Lägg över alla grönsaker i en ugnsfast form, häll över såsen och strö över den rivna osten. Gratinera tills gratängen fått en fin färg ca 15 minuter.
ENJOY!